Ít người biết rằng, chế độ, thực đơn ăn uống hằng ngày cũng ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn, đặc biệt là ở người già, người cao tuổi. Một số thực phẩm gây nên hiện tượng mất ngủ, khó ngủ, ngược lại, một số món ăn trị mất ngủ cho người già vô cùng hiệu quả.
Sau đây là 10 món ăn trị mất ngủ cho người già vô cùng hiệu quả và có chất dinh dưỡng cao. Bạn dễ dàng có thể thêm vào thực đơn ăn uống hằng ngày để cải thiện sức khỏe cũng như giấc ngủ cho người thân của mình.
Nội dung chính trong bài
1. Cháo hạt sen
Ai cũng biết rằng, hạt sen có công dụng vô cùng hiệu quả trong điều trị mất ngủ, an thần. Cháo hạt sen là món ăn giúp bổ sung năng lượng dồi dào, tái tạo tế bào thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, hỗ trợ giấc ngủ an toàn, hiệu quả.
Chuẩn bị:
- Hạt sen tươi hoặc khô tùy ý
- Thịt heo nạc dăm
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Hành tím, hành lá, gia vị và dầu ăn
Thực hiện:
– Vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi
– Đem thịt heo rửa sạch và băm nhỏ (hoặc có thể mua sẵn thịt heo băm)
– Rửa sạch hạt sen, bổ đôi bỏ tim sen và ngâm với nước ấm trong vài giờ
– Hành tím và hành lá cắt nhỏ
– Sau đó hầm hạt sen với 1 lít nước cùng ½ thìa muối cho đến khi hạt sen mềm. Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu đến khi hạt sen và gạo chín nhừ là được.
– Cho thịt vào và đun thêm khoảng 5 phút.
– Đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp, cho hành tím, hành lá, nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng cháo khi còn nóng.
2. Cháo đậu đỏ
Đậu đỏ có vị ngọt bùi, thanh mát, có tác dụng trong việc an thần, điều hòa khí huyết, trừ phiền nhiệt. Cháo đậu đỏ có tác dụng chữa mất ngủ, khó ngủ do căng thẳng, mệt mỏi kéo dài, thanh nhiệt, giải độc, chữa mỡ máu hiệu quả.
Chuẩn bị:
- Gạo tẻ
- Đậu đỏ
- Đường
- Lá nếp (lá dứa)
Thực hiện:
– Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm cho mềm.
– Nấu mềm đậu đỏ cùng nước.
– Cho gạo tẻ và nấu chung với đậu đỏ đã mềm. Cho lá dứa vào nấu chung để tạo độ thơm
– Vớt lá dứa, cho đường vừa ăn, đun sôi lại là có thể dùng.
3. Chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn là món ăn trị mất ngủ cho người già, người cao tuổi gặp chứng mất ngủ do sự lão hóa của tuổi tác gây nên. Chè hạt sen long nhãn có tác dụng an thần, bồi bổ cơ thể, tĩnh tâm, hỗ trợ giấc ngủ.
Chuẩn bị:
- Hạt sen
- Long nhãn
- Táo tàu
- Đường phèn
Thực hiện:
– Hạt sen bỏ tâm sen, táo tàu, long nhãn rửa sạch.
– Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nấu cùng nước vừa đủ. Nấu đến khi hạt sen mềm vừa ăn.
– Cho đường phèn vào vừa ăn và có thể dùng.
4. Canh hoa bách hợp cá diếc
Ngoài tác dụng chữa mất ngủ, canh hoa bách hợp cá diếc còn có tác dụng giúp bồi bổ sức khỏe, giảm mệt mỏi và suy nhược cơ thể, thần kinh do ảnh hưởng của tuổi tác hoặc do làm việc với cường độ cao trong thời gian dài gây ra.
Chuẩn bị:
- Cá diếc 2 con khoảng
- Hoa bách hợp tươi
- Gừng tươi
- Dầu ăn
- Gia vị
Thực hiện:
– Cá diếc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và rán sơ qua
– Sau đó cho nước và hoa bách hợp vào đun với lửa nhỏ
– Đến khi sôi thì nêm gia vị vừa ăn
– Nên ăn món canh này khi còn nóng, có thể ăn không hoặc dùng với cơm trắng
5. Gà ác hầm thuốc bắc
Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn trị mất ngủ cho người già, người suy nhược cơ thể kéo dài rất thích hợp. Trong món gà ác hầm thuốc Bắc còn chứa các dược liệu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, dưỡng huyết, trấn kinh và an thần như nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen,…..
Chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, gừng tươi,…
- Rượu trắng
- Gia vị vừa đủ
Thực hiện:
– Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp chết, làm sạch, bỏ phần lòng, để nguyên con.
– Cho gà vào nồi hầm cùng các nguyên liệu thuốc bắc đến khi gà mềm, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng.
– Có thể giữ lại phần nước, giữ nóng, uống nhiều lần.
6. Canh cua hoa thiên lý
Hoa thiên lý là loại hoa được sử dụng nhiều trong các bài thuốc Đông y điều trị mất ngủ, rối loạn giấc ngủ, suy nhược thần kinh. Hoa thiên lý nấu với cua đồng là món ăn giúp cải thiện sức khỏe, an thần, cải thiện chứng mất ngủ người già rất hiệu quả.
Chuẩn bị:
- Cua đồng.
- Hoa thiên lý.
- Gia vị vừa đủ.
Thực hiện:
– Hoa thiên lý nhặt, rửa sạch, để ráo.
– Cua đồng rửa sạch, tách mình cua và mai cua riêng, khêu gạch cua riêng ra bát.
– Xay nhuyễn mình cua cùng với ít muối.
– Cho cua xay nhuyễn vào tô, hòa với nước, lọc lấy phần nước cua để loại bỏ cặn và xác cua.
– Bắc nồi nước cua lên bếp đun trên lửa to đến khi sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Đợi đến khi cua chín và nổi trên mặt nồi thì vặn nhỏ lửa, cho hoa thiên lý và gạch cua vào.
– Đợi đến gạch cua tan ra thì tắt bếp, sử dụng món ăn khi còn nóng.
7. Cháo chim cút
Trong chim cút chứa nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe cho người già, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, khó ngủ do căng thẳng, mệt mỏi gây ra.
Chuẩn bị:
- Chim cút
- Gạo tẻ
- Hành lá
- Gia vị vừa ăn
Thực hiện:
– Chim cút làm sạch, chặt nhỏ vừa ăn
– Phi thơm hành, cho thịt chim cút vào đảo cho săn, cho nước vào nồi đun sôi.
– Gạo rang cho vàng và có mùi thơm.
– Cho gạo vào nấu cùng chim cút đến khi cháo chín.
– Nêm gia vị vừa ăn. Dùng cháo khi còn nóng.
8. Sườn hầm hạt sen
Món sườn hầm hạt sen được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng làm món ăn trị mất ngủ cho người già nhờ chất dinh dưỡng đến từ thịt và hiệu quả điều trị mất ngủ của hạt sen.
Chuẩn bị:
- Hạt sen tươi
- Khoai tây
- Sườn thăn
- Gia vị vừa đủ
Thực hiện:
– Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn và chần sơ qua với nước sôi.
– Vớt sườn ra cho vào nồi nước sạch hầm cho nhừ.
– Hạt sen tươi đem bỏ vỏ và tâm sen, chần qua với nước sôi.
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ,cắt miếng vừa ăn.
– Đợi đến khi nước sườn sôi khoảng 15 phút thì cho hạt sen và khoai tây vào ninh cùng.
– Khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm thì nên nếm gia vị vừa ăn và cho thêm một ít hành lá vào.
– Sử dụng món ăn khi còn nóng.
9. Thịt bò xào hoa thiên lý
Thịt bò xào hoa thiên lý không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về tác dụng an thần, bồi bổ dưỡng chất, điều trị mất ngủ hiệu quả của món ăn này.
Chuẩn bị:
- Hoa thiên lý.
- Thịt bò phi lê.
- Hành tím, tỏi.
- Gia vị vừa đủ.
Thực hiện:
– Hoa thiên lý nhặt sạch, rửa với nước và vớt ra rổ để ráo.
– Tỏi, hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ.
– Thịt bò thái thành miếng mỏng rồi đem ướp trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.
– Làm nóng chảo với 1 chút dầu rồi cho tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho hết thịt bò vào xào và đảo đều tay. Sau đó đổ thịt bò ra đĩa.
– Vẫn dùng chảo đó, cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hoa thiên lý vào xào. Để lửa to để rau được giòn và xanh.
– Khi hoa thiên lý bắt đầu chín tái. Bạn cho thịt bò vào, đảo đều và thật nhanh tay, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Dùng khi còn nóng để tăng hiệu quả món ăn.
10. Canh hến linh chi
Linh chi là loại thuốc hiệu quả trong việc điều trị mất ngủ, suy nhược cơ thể kéo dài. Linh chi kết hợp với hến tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng hiệu quả trong điều trị mất ngủ, suy nhược cơ thể, bồi bổ sức khỏe cho người già.
Chuẩn bị:
- Linh chi
- Thịt hến
- Đường phèn
Thực hiện:
– Linh chi đem rửa sạch, thái thành lát mỏng và đun sôi.
– Đun được khoảng 1 giờ thì lọc lấy nước linh chi và bỏ phần bã.
– Hến làm sạch và cho vào nấu chung với nước linh chi.
– Nấu đến khi thịt hến chín hết thì cho thêm một ít đường phèn vào.
– Đun cho đến khi tan hết đường phèn thì có thể tắt bếp, đem ra dùng thử.
Người già mất ngủ phải làm sao? Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, hợp lý. Bổ sung những nhóm thực phẩm an toàn và tốt cho giấc ngủ.
Sử dụng các món ăn trị mất ngủ cho người già là phương pháp được nhiều người áp dụng vì nó vừa an toàn, hiệu quả mà lại bồi bổ được nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung các món ăn trên đây vào thực đơn ăn uống hằng ngày để cải thiện giấc ngủ cho người thân của mình.
Xem thêm bài viết liên quan: